发布时间：2023-04-26 09:22:31
货柜商品过期了怎么办？销售过期食品将面临怎样的法律处罚？如何做好货柜商品的效期管理？
课程介绍
本课程主要介绍商品的效期管理的重要性、食品安全法相关法规、重点管控商品范围、效期管理时间界定以及如何做好商品效期管理。帮助柜主朋友们普及食品安全法相关法律法规知识，解决货柜商品运营出现的效期管理相关问题。
你将获得
食品安全法相关法规 重点监控效期的商品清单 效期管理的操作和注意事项
***节 效期管理的重要性
销售过期食品将面临怎样处罚？ 销售过期食品的法规处罚，明知是不符合食品安全标准（过期）的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。 食品安全关系到每一位顾客的身体健康，甚至生命安全，国家对售卖过期食品事件处理是非常严格的，除了必要的行政处罚还需要给客户进行民事赔偿。因此，商家经营过程中要确保销售给顾客的商品在保质期内，防止因食品过期导致的食品安全风险。 ***节 重点管控商品范围 哪些商品需要重点做效期管控？ 重点管控食品的分类包括短保食品、临期商品。根据恒生活智能货柜的商品属性，冷藏商品都要做重点管控，因其具有高危易腐的产品特性。 第三节 如何做好效期管理 如何做好商品效期管理呢？ 1）了解产品的保质期限，重点关注短保产品 2）在收货时要做好商品保质期检查 3）不采购临期商品，如特殊情况下采购时，要重点关注是否过期 4）定期盘点，及时下架过期及临期商品 5）专人负责监管商品保质期、时间节点，提前处理或提前下架 6）利用好商品临期管理看板工具，合理运营商品
